Ennek a fügés-kakaós süteménynek az alapja egy egyszerű, nagyrészt teljes kiőrlésű lisztes kevert tészta, ami nagyon könnyen és gyorsan összedobható. Van olyan, amikor jól jönnek az ilyen jellegű sütik, amik pikk-pakk elkészíthetőek, és nem kell sok időt a konyhába tölteni. A süti mellett szól még, hogy a tésztája puha és szaftos, köszönhetően a belesült gyümölcsnek, valamint a tetejére halmozott krémtől és a rápakolt fügétől még mutatós is lesz.
Kivételesen a krémhez szőke csokoládépasztillát használtam (meg akartam kóstolni ezt a karamelles ízvilágú csokit), ami nem cukormentes, és ez miatt a recept sem teljesen cukormentes. Ezt vegyétek figyelembe az elkészítésekor! Amennyiben kiváltanátok, használhattok hozzá magas kakaótartalmú étcsokoládét vagy cukormentes fehércsokoládét is. Ha pedig más gyümölccsel is elkészítenétek ezt a süteményt, én a körtét ajánlanám hozzá, de persze lehet, hogy más gyümölccsel is jól működhet. Na, de most jöjjön a fügés-kakaós sütemény receptje.
Hozzávalók:
22 cm átmérőjű tortaformához
a tésztához:
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
8 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor (6 g)
1/2 teáskanál szódabikarbóna
6 dkg xilit
3 tojás
20 dkg puha vaj
1 evőkanál vanília kivonat
1 dl tej
5-6 db füge
a formához:
kevés vaj
kevés liszt
a krémhez:
1,5 dl hideg tejszín
a díszítéshez:
3-4 db füge
Fügés-kakaós sütemény elkészítése:
A kétféle lisztet elvegyítjük a kakaóval, a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat, az édesítőszert és a vaníliát a kézi mixerrel kihabosítjuk, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Beleszitáljuk a lisztes keveréket, hozzáöntjük a tejet, és egyneműre keverjük. A fügéket kisebb darabokra vagy cikkekre vágjuk, és beleforgatjuk a tésztába. A masszát kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk, és 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Néhány perc után egy deszkára borítva teljesen kihűtjük.
A krémhez 1 dl tejszínt kemény habbá verünk. A maradék tejszínt felmelegítjük, ráöntjük a csokoládépasztillára, és addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. Kicsit hűlni hagyjuk, majd óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal. A süteményre kenjük, néhány félbe vagy negyedbe vágott fügével és ízlés szerint csokoládépasztillával díszítjük.
A recepthez a nyers kakaóport és a belga szőke csokoládé pasztillát a Sambirano Gold biztosította.
Ha tetszett a fügés-kakaós sütemény receptje, nézzetek szét a blogon, ahol további egyszerű, gyorsan elkészíthető cukormentes desszerteket találhattok, és kövessetek a Facebook, az Instagram és a Pinterest oldalamon!
desszert, füge, kakaó, kevert sütemény, Sambirano Gold, sütemény
