Tesóm születésnapjára készült ez a torta. A kívánság az volt, hogy gesztenyés legyen. Nem lett végül teljesen cukormentes (a gesztenyepüré és a tejszín cukrozott fajta), de jobbnak láttam, ha most nem cserélem le, az volt a célom, hogy az ünnepelt biztosan finomnak találja, persze néhány helyen azért variáltam az összetevőkön. Azért gondoltam mégis megosztani a receptet, mert finom lett, jó gesztenyés, mindenkinek nagyon ízlett. A gesztenyés lapokhoz ez a recept volt segítségemre.

 

A csokoládét és a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a tojásokat, az eritriolt, és a sót, majd habverővel az egészet alaposan kikeverjük. Beleöntjük a rumaromát, belereszeljük a gesztenyepürét és ezt is jól elkeverjük. A végén hozzákeverjük a sütőporos lisztet is. A tésztát két részletben sütjük, így később már nem kell bajlódni a kettévágással. Ehhez első körben a massza felét sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük, ha kész, a tortalapot félretesszük hűlni és a folyamatot megismételjük. Közben elkészítjük a harmadik lap tésztáját, amihez a tojásokat kikeverjük az eritriollal, majd hozzákeverjük a zabpehelylisztet. A masszát szintén kapcsos tortaformába simítjuk és 200 fokon 10 perc alatt megsütjük. A krémhez a tejszínből kemény habot verünk, a gesztenyepüré kétharmadát belereszeljük, majd összedolgozzuk. A kihűlt tortalapokat egyenlő arányban megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. Végül a tetejére ráreszeljük a maradék gesztenyepürét.