Gesztenyetorta

In Torta

Gesztenyetorta

 
Tesóm születésnapjára készült ez a torta. A kívánság az volt, hogy gesztenyés legyen. Nem lett végül teljesen cukormentes (a gesztenyepüré és a tejszín cukrozott fajta), de jobbnak láttam, ha most nem cserélem le, az volt a célom, hogy az ünnepelt biztosan finomnak találja, persze néhány helyen azért variáltam az összetevőkön. Azért gondoltam mégis megosztani a receptet, mert finom lett, jó gesztenyés, mindenkinek nagyon ízlett. A gesztenyés lapokhoz ez a recept volt segítségemre.
 
Hozzávalók:
(24 cm-es tortaformához)
 
a gesztenyés lapokhoz:
5 dkg liszt
10 dkg Rama vajas íz
10 dkg étcsokoládé
3 dkg eritriol
3 tojás
csipet só
1 ek. rumaroma
25 dkg gesztenyepüré
1 kk. sütőpor
 
a középső piskóta laphoz:
6 dkg zabpehelyliszt
3 dkg eritriol
3 tojás
 
a krémhez:
5 dl habtejszín
25 dkg gesztenyepüré
 
A csokoládét és a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a tojásokat, az eritriolt, és a sót, majd habverővel az egészet alaposan kikeverjük. Beleöntjük a rumaromát, belereszeljük a gesztenyepürét és ezt is jól elkeverjük. A végén hozzákeverjük a sütőporos lisztet is. A tésztát két részletben sütjük, így később már nem kell bajlódni a kettévágással. Ehhez első körben a massza felét sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük, ha kész, a tortalapot félretesszük hűlni és a folyamatot megismételjük. Közben elkészítjük a harmadik lap tésztáját, amihez a tojásokat kikeverjük az eritriollal, majd hozzákeverjük a zabpehelylisztet. A masszát szintén kapcsos tortaformába simítjuk és 200 fokon 10 perc alatt megsütjük. A krémhez a tejszínből kemény habot verünk, a gesztenyepüré kétharmadát belereszeljük, majd összedolgozzuk. A kihűlt tortalapokat egyenlő arányban megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. Végül a tetejére ráreszeljük a maradék gesztenyepürét.  

, , , ,

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .