Az apró chia magokból, és néhány gyümölcsből, kevés munkával nagyszerű desszertet tudunk varázsolni, ami ráadásul még minden mentes is, vagyis glutén-, cukor-, laktózmentes. És még paleo is. Szerintem nem is kell ennél több ahhoz, hogy gyakran készítsünk chia pudingot.
Hozzávalók:
(2 adaghoz)
a pudinghoz:
3 dl kókusztej
4 ek. chia mag
1 ek. kókuszreszelék
2-3 tk. vaníliás xilit
1 tk. vanília kivonat
a gyümölcsréteghez:
1 nagyobb banán
1 marék fagyasztott málna
1 tk. xilit
a díszítéshez:
néhány szem fagyasztott málna és szeder
Kókuszos chia puding gyümölcsréteggel elkészítése:
A kókusztejhez hozzáadjuk a chia magot, a kókuszreszeléket, a vaníliás xilitet és a vanília kivonatot, jól összekeverjük, majd hűtőbe tesszük néhány órára, hogy a magok megduzzadjanak és kissé zselés, pudingszerű állagúvá váljon. A gyümölcspüréhez tegyük a banánt és a fagyasztott málnát turmixgépbe, adjunk hozzá egy teáskanál xilitet és turmixoljuk össze pépesre. Végül rétegezzük pohárba a kókuszos chia pudingot és a banános-málnás gyümölcspürét, majd díszítsük néhány szem fagyasztott málnával és szederrel.
chia mag, chia puding, cukormentes, desszert, gluténmentes, gyümölcs, laktózmentes, paleo, pohárdesszert
