In Desszert, Sütemény

Matchateás sütemény

Van olyan, hogy nem szeretnék órákat eltölteni a konyhában egy-egy bonyolultabb sütemény vagy torta összeállításával, ilyenkor szoktam bevetni a kevert süteményeket, amiket ezerféle képen lehet variálni.  Ez a matchateás sütemény is egy teljesen egyszerű kevert süti, amit a hozzáadott matcha teapor és a málnás fehércsokoládé krém azonban nagyon izgalmassá varázsol.
 
Matchateás sütemény
 
Hozzávalók:
22 cm átmérőjű tortához
 
a tésztához:
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10 dkg fehér tönkölyliszt
1/2 csomag sütőpor (6 g)
1/2 teáskanál szódabikarbóna
4 g matchatea-por
6 dkg nyírfacukor
3 tojás
20 dkg puha vaj
1 dl tej
1 evőkanál vanília kivonat
 
a formához:
kevés vaj
kevés liszt
 
a krémhez:
1 dl hideg tejszín
5 dkg cukormentes málnás fehér csokoládé
 
a díszítéshez:
liofilizált málna
ehető virág
 

Matchateás sütemény

Matchateás sütemény elkészítése:

A kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a matchatea-porral.  A vajat, az édesítőszert és a vaníliát a kézi mixerrel kihabosítjuk, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Beleszitáljuk a lisztes keveréket, hozzáöntjük a tejet, és egyneművé keverjük. A masszát kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Néhány perc után egy deszkára borítva teljesen kihűtjük.
A krémhez a tejszínt a kézi mixerrel kemény habbá verjük. A csokoládét mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk, majd óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal. A süteményre kenjük, liofilizált málnával és ehető virággal díszítjük. Szeletekre vágva kínáljuk.
 
Matchateás sütemény
 
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2020. áprilisi számában is.
A recept elkészítésében a Russell Hobbs Horizon kézimixervolt segítségemre.
A fotózáshoz a Fotóhátterek.hu háttereit használtam.

, , , ,

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .