Az édes, pici gumicukorkáknak nagyon nehéz ellenállni, nagyon-nagyon. Szerencsére azonban van megoldás a helyzetre, mégpedig az egészséges változata, a házilag, villámgyorsan és könnyen elkészíthető narancsos gumicukor. Frissen facsart narancslé, néhány hozzávaló, némi idő, és már nassolhatunk is. Ha kedvet kaptunk hozzá, kísérletezhetünk más gyümölccsel is. Karácsonyra tökéletes gasztroajándék lehet, ehhez használjunk karácsonyi mini kiszúróformát.
Hozzávalók:
2,5 dl frissen facsart, szűrt narancslé
1/2 citrom leve
3 evőkanál nyírfacukor
3 evőkanál zselatinpor
Narancsos gumicukor elkészítése:
A gyümölcsök levét, a nyírfacukrot és a zselatint összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve felmelegítjük, de nem forraljuk fel. A folyadékot néhány percig hűlni hagyjuk. Szilikonos tortaformába vagy tepsibe öntjük, és mélyhűtőben 15 percig dermesztjük. Karácsonyi mini kiszúróformával kiszaggatjuk.
A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin novemberi számában is.
