In Étel & ital, Péksütemény

Vegán burgonyás pogácsa

Pogácsát sütni jó dolog, én legalábbis nagyon szeretek. Éppen ezért szeretek vele kísérletezni, és időnként valami új változatot kipróbálni. Így született meg ez a vegán burgonyás pogácsa is. A tésztája puha, másnapra sem szárad ki, és ugyan kicsit időigényes, de egyszerű elkészíteni. A hajtogatást se érdemes elhagyni, mivel minél többször hajtogatjuk, annál jobb, levegősebb lesz a tésztája. Próbáljátok ki, remek vendégváró vagy sós harapnivaló a családnak.
 
Vegán burgonyás pogácsa
 
Hozzávalók:
25 dkg főtt burgonya
25 dkg puha vegán margarain
5 dkg sörélesztőpehely
12,5 dkg Vegaföl
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
20 dkg liszt + a nyújtáshoz
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
 
a lenmagtojáshoz:
1 evőkanál őrölt lenmag
3 evőkanál víz
 
a kenéshez:
1/2 dl mandulatej
késhegynyi kurkuma
 

Vegán burgonyás pogácsa

Vegán burgonyás pogácsa

Vegán burgonyás pogácsa elkészítése:

A lenmagot elvegyítjük a vízzel, majd félrerakjuk 10 percre, amíg kicsit kocsonyás állagú nem lesz. A főtt burgonyát még melegen krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a felkockázott margarint, a sörélesztőpelyhet, a vegafölt, a lenmagtojást, és összekeverjük. A kétféle lisztet elvegyítjük a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, majd a burgonyás masszához adjuk és egynemű tésztává dagasztjuk. Fóliával letakarjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük pihenni. Lisztezett felületen 1/2 cm vékony téglalappá nyújtjuk, majd háromba hajtjuk. Újra kinyújtjuk, háromba hajtjuk, majd a műveletet még háromszor megismételjük. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük a kurkumával elkevert tejjel, és 180 fokra előmelegített sütőben 17-18 perc alatt készre sütjük.     
 
Vegán burgonyás pogácsa
 
Vegán burgonyás pogácsa
 
A Vegafölt az All in Natural Food-nál tudjátok beszerezni.
A fotózáshoz a Fotóhátterek.hu háttereit használtam.
 
Ha tetszett a vegán burgonyás pogácsa receptje, nézzetek szét a blogon, ahol további egyszerű, gyorsan elkészíthető receptet, elsősorban cukormentes desszerteket találhattok, és kövessetek a Facebook, az Instagram és a Pinterest oldalamon!
 

, , , , , ,

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .