TÁPANYAGTÁBLÁZAT

A táblázatban a fontosabb élelmiszerek energia-, fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma szerepel. A tápanyagtáblázatban található élelmiszerekhez tartozó értékek 100 g-ra vonatkoznak.

Húsok, húskészítmények

100 grammra

 fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Bárányhús, juhhús (sovány)

19,70

0,30

12,70

200,00

Békacomb

24,20

2,90

0,90

119,00

Birkahús (közepes)

16,90

0,30

26,40

316,00

Borjúhús

19,50

0,30

4,50

123,00

Csiga, éti

17,60

0,20

1,00

82,00

Csirke, comb

20,90

0,50

5,20

136,00

Csirkemell filé

24,70

0,50

1,00

109,80

Fácánhús

22,30

0,50

1,90

111,00

Fogoly

20,50

0,40

1,20

97,00

Fürjhús, comb (japán)

19,60

1,20

5,00

132,00

Fürjhús, mell (japán)

22,80

1,10

2,30

119,00

Galamb

19,60

1,20

5,00

130,00

Kacsahús, pecsenye

19,00

0,40

12,00

191,00

Kagyló

9,00

6,50

2,00

82,00

Kappan

19,30

0,40

9,30

167,00

Libahús, hízott

16,00

0,20

35,00

392,00

Libahús, pecsenye

18,50

0,30

13,60

203,00

Lóhús

21,50

0,90

2,50

113,00

Marhahús, bélszín

19,00

0,60

4,40

121,00

Marhahús, felsál

17,00

0,60

19,00

249,00

Marhahús, hátszín, lapos

15,00

0,60

18,00

231,00

Marhahús, hátszín, magas

19,00

0,60

17,20

240,00

Marhahús, hátszín, puha

19,70

0,60

17,80

249,00

Marhalapocka

21,00

0,60

6,20

147,00

Marhaszegy

16,00

0,50

21,00

263,00

Marhatarja

20,00

0,60

6,00

140,00

Nutriahús

20,80

0,50

10,50

185,00

Nyúlhús, házi

21,00

0,40

8,00

162,00

Nyúlhús, vad

23,00

0,50

1,10

106,00

Őzhús

20,80

0,40

1,90

105,00

Pulykahús

20,50

0,40

9,50

174,00

Rák

14,90

2,20

0,80

77,00

Sertéscomb, karaj

21,00

0,40

8,10

163,00

Sertéscsülök

16,00

0,30

29,00

337,00

Sertésdagadó

12,00

0,30

42,00

441,00

Sertéslapocka

17,50

0,30

23,90

295,00

Szarvashús

20,70

0,60

3,90

123,00

Tyúkhús

19,00

0,40

6,50

140,00

Vaddisznó, színhús

21,60

0,40

2,40

112,00

Vadkacsahús

22,70

0,50

3,10

124,00

Halak, kagylók, rákok, halkészítmények

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Amur

18,00

0,20

7,50

145,00

Busa

18,00

0,60

1,90

94,00

Fogas

19,00

0,20

0,80

86,00

Harcsa

17,50

0,20

0,80

280,00

Heck

20,20

0,00

0,90

89,00

Hering, olajos

15,90

0,70

33,80

382,00

Hering, paradicsomos

18,90

0,80

14,60

217,00

Kaviár

26,00

4,60

16,00

274,00

Lazac

20,00

0,20

14,00

213,00

Pisztráng

21,50

0,20

2,90

116,00

Ponty (nyurga)

16,00

0,10

4,00

101,00

Ponty (tükör)

15,80

0,10

8,70

146,00

Szardínia, olajos

22,50

0,30

21,40

292,00

Tengeri hal

19,40

1,20

0,50

86,90

Tőkehal. filézett

19,40

1,20

0,50

89,00

Tonhal

19,40

1,20

0,50

86,90

Tej és tejtermékek

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Anikó sajt

24,20

1,80

26,00

349,00

Bivalytej

5,80

4,50

7,90

116,00

Boci, ízesített

11,50

1,50

24,90

285,00

Camembert “Bakony”

21,50

1,50

23,00

308,00

Camembert “Tihany”

18,20

1,40

33,40

391,00

Camping

16,50

1,70

26,40

321,00

Derby

16,70

1,60

23,40

285,00

Edámi sajt

26,20

1,70

26,60

362,00

Ementáli sajt (Pannónia)

27,80

1,50

29,40

394,00

Göcseji sajt

22,20

1,40

23,30

314,00

Joghurt 0%

3,40

4,60

0,10

32,90

Joghurt, gyümölcsös

3,50

10,30

2,00

74,00

Juhtej

6,10

5,00

7,20

113,00

Kancatej

2,10

6,70

0,60

42,00

Karaván, füstölt tömbsajt

22,30

1,90

27,30

353,00

Kecsketej

3,60

4,70

3,90

70,00

Kefír (sovány)

3,40

4,60

0,10

34,00

Krém fehérsajt

13,40

1,40

20,60

252,00

Krémjoghurt

3,40

4,60

5,00

80,00

Mackó sajt, kenhető

16,70

2,00

25,00

310,00

Márványsajt

20,00

2,00

29,70

366,00

Parenyica sajt

26,00

1,50

30,40

396,00

Parmezán sajt

26,80

1,60

28,90

385,00

Sovány sajt

29,60

1,70

18,50

291,70

Sovány túró

14,10

3,80

0,50

76,10

Sűrített tej, cukrozatlan

7,00

9,80

7,50

139,00

Sűrített tej, cukrozott

8,50

54,90

7,00

325,00

Tehéntej 0,1%

3,40

5,30

0,10

35,70

Tehéntej 1.5%

3,40

5,30

1,50

50,00

Tehéntej 2.8%

3,40

5,30

2,80

62,00

Tehéntej, homogénezett, pasztőrözött

3,40

5,30

3,60

69,00

Tehéntúró, félzsíros

16,20

3,70

7,00

147,00

Tehéntúró, sovány

14,10

3,80

0,50

78,00

Tehéntúró, zsíros

17,90

3,50

12,20

201,00

Tej, csokoládés

3,20

11,00

1,50

72,00

Tej, kakaós (sovány)

3,50

11,40

0,50

66,00

Tej, kávés (Ice coffe)

3,50

13,00

1,50

82,00

Tejföl 12%

3,40

4,00

12,00

137,60

Tejföl 20%

3,30

3,90

20,00

216,00

Tejkrém, (cukrozott, sűrített)

8,50

55,50

7,00

327,00

Tejpor, sovány

36,00

50,30

2,00

373,00

Tejpor, zsíros

25,50

37,00

27,00

507,00

Tejszín

3,30

3,90

20,00

208,80

Tejszínhab

2,60

3,00

30,00

302,00

Tejszínhab, ízesített

2,30

11,00

26,00

297,00

Trappista sajt

27,70

1,60

28,10

381,00

Tojás

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Fürjtojás

12,50

0,70

10,80

154,00

Tojás

13,50

0,60

12,00

164,40

Tojásfehérje

12,50

0,80

0,40

57,10

Tojásfehérje, szárított

73,40

4,00

0,30

320,00

Tojáspor

44,70

5,20

40,10

578,00

Tojássárgája

15,00

0,60

30,60

338,10

Kenyér- és tésztafélék

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Barna kenyér

8,50

50,60

0,80

249,00

Durumtészta

14,00

75,10

2,60

379,80

Fehér kenyér

8,30

52,30

0,80

255,00

Félbarna kenyér

9,80

47,90

1,00

246,00

Graham kenyér

10,10

54,00

1,00

272,00

Kenyér

10,00

54,50

1,80

262,20

Penne tészta

14,00

75,10

2,60

379,80

Rozskenyér

8,10

53,60

0,90

261,00

Spagetti

14,00

75,10

2,60

379,80

Tészta, 2 tojásos

14,00

75,10

2,60

379,80

Tészta, 4 tojásos

15,00

72,90

3,40

392,00

Tészta, 8 tojásos (házi)

17,00

69,20

5,00

400,00

Zsemlemorzsa

10,20

73,30

0,90

342,10

Gabonakészítmények

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Búza (mag, teljes búzaliszt)

14,40

66,20

1,80

347,00

Búzacsíra

25,00

42,00

8,00

349,00

Búzadara

9,40

73,40

1,00

349,00

Búzakorpa

15,00

51,00

5,50

322,00

Búzapehely

12,00

66,00

2,00

339,00

Kukoricacsíra

18,80

19,00

34,50

476,00

Kukoricaliszt, -dara

9,60

70,20

3,10

347,10

Kukoricapehely

7,70

83,00

0,60

377,00

Liszt

13,50

70,40

1,00

344,60

Rizs

8,00

77,50

0,30

344,70

Rizsliszt

6,90

79,40

0,60

359,00

Rozsliszt RL 125

9,30

66,60

1,70

327,00

Rozsliszt RL 60

7,50

72,80

0,90

337,00

Rozspehely

9,00

66,00

1,50

322,00

Zabpehely

14,40

64,30

6,80

386,00

Zöldség- és főzelékkészítmények

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Brokkoli

3,30

2,10

0,20

23,40

Brokkoli (fagyasztott)

4,00

2,00

0,40

29,00

Burgonya, nyári

2,50

18,40

0,20

88,00

Burgonya, téli

2,50

20,00

0,20

91,80

Cékla

1,30

5,90

0,10

31,00

Csemegeuborka

0,60

2,60

0,10

59,00

Csiperkegomba

5,90

3,30

0,20

38,60

Cukkini

1,50

5,30

0,40

30,80

Fejes saláta

1,40

2,00

0,30

17,00

Fokhagyma

6,80

26,30

0,10

137,00

Gyöngyhagyma

1,20

8,30

0,10

38,90

Káposzta

1,60

5,70

0,20

31,00

Káposzta (savanyított)

1,10

3,40

0,20

20,00

Káposzta (vörös)

1,70

5,70

0,20

32,00

Karalábé

2,10

6,90

0,20

39,00

Karfiol

2,40

3,90

0,40

28,80

Kelbimbó

4,90

6,10

0,60

51,00

Kelkáposzta

3,60

4,30

0,30

34,30

Kínai kel

1,20

2,00

0,30

67,00

Kovászos uborka

0,70

1,90

0,20

13,00

Kukorica

4,70

23,60

1,60

131,00

Kukorica (morzsolt, fagyasztott)

6,70

17,10

0,40

102,00

Laskagomba

1,90

6,00

0,70

39,00

Lilahagyma

1,20

8,30

0,10

38,90

Olivabogyó

0,20

6,50

21,90

223,90

Padlizsán

1,30

4,80

0,20

27,00

Paprika

1,20

3,00

0,30

19,50

Paprika, pritamin

3,40

8,60

0,80

57,00

Paradicsom

1,00

4,00

0,20

21,80

Paradicsom, sűrített

5,00

20,00

1,00

111,00

Paradicsompüré

5,00

20,00

1,00

109,00

Paraj (spenót)

2,30

1,80

0,30

20,00

Paraj (spenót, fagyasztott)

2,60

2,50

0,20

97,00

Petrezselyem zöldje

4,40

9,80

0,40

62,00

Petrezselyemgyökér

1,20

5,90

0,10

29,30

Póréhagyma

2,20

6,30

0,30

36,70

Retek

1,20

2,20

0,10

14,50

Sárgarépa

1,20

8,10

0,20

39,00

Snidling

2,20

6,30

0,30

36,70

Sóska

2,40

2,30

0,50

24,00

Sóska (fagyasztott)

1,50

0,40

0,20

10,00

Spárga

2,00

1,80

0,10

17,00

Sütőtök

1,50

16,50

0,60

80,00

Tök

1,10

6,10

0,10

31,00

Tök (gyalult, fagyasztott)

0,80

2,90

0,10

16,00

Uborka

1,00

1,70

0,10

11,70

Újhagyma

2,20

6,30

0,30

36,70

Vargánya

6,40

1,30

0,80

38,00

Vegyes savanyúság

0,80

2,40

0,10

14,00

Vöröshagyma

1,20

8,30

0,10

38,90

Zellergumó

1,40

5,00

0,30

28,30

Zöldsaláta

1,40

2,00

0,30

16,30

Hüvelyes készítmények

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Bab (fagyasztott)

10,80

29,00

0,40

167,00

Bab (fagyasztott, előfőzött)

9,80

28,00

0,50

160,00

Bab (száraz)

22,30

57,90

1,00

338,00

Babkonzerv

11,00

27,00

0,50

156,50

Ceruzabab (fagyasztott)

2,50

4,80

0,10

31,00

Cukorborsó (fagyasztott)

3,60

6,20

0,10

41,00

Lencse

26,00

53,00

1,90

342,00

Sárgaborsó

21,70

53,10

1,50

321,00

Szója (extrudált, teljes örlemény)

41,60

22,10

23,50

480,00

Szója (granulátum, kocka)

45,00

18,30

20,60

451,00

Szójaliszt (extrahált, zsírtalanított)

47,30

33,40

0,60

336,00

Zöldbab

2,60

6,80

0,30

40,30

Zöldbab (konzerv)

1,60

4,30

0,20

26,00

Zöldborsó

7,00

14,00

0,40

87,60

Zöldborsó (fagyasztott)

6,50

15,00

0,40

92,00

Zöldborsó (konzerv)

4,20

10,10

0,20

61,00

Zöldborsó (zsenge, fagyasztott)

5,70

12,00

0,40

77,00

Gyümölcsök és gyümölcskészítmények

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Alma, aszalt

1,40

55,40

0,00

242,00

Alma, befőtt

0,30

20,20

0,00

85,00

Alma, Jonatán

0,40

7,00

0,00

33,20

Ananász karika

0,40

12,00

0,00

55,90

Ananász, friss

0,40

12,00

0,00

53,00

Banán

1,30

24,20

0,00

102,90

Barack

0,70

9,00

0,00

41,50

Birsalma

0,60

9,10

0,00

42,00

Citrom

0,40

2,30

0,00

27,00

Citromlé

0,40

2,30

0,00

63,00

Cseresznye

0,80

14,00

0,00

63,00

Csipkebogyó, íz

0,50

58,00

0,00

242,00

Datolya (préselt)

1,90

72,50

0,00

308,00

Dinnye (sárga húsú)

0,30

9,50

0,00

40,00

Dinnye (zöld húsú)

0,30

11,10

0,00

47,00

Füge, szárított

3,50

62,00

0,00

262,00

Földieper (szamóca)

0,90

7,20

0,00

35,00

Gesztenyekrém, (gyorsfagyasztott)

2,10

43,60

0,60

193,00

Gesztenyepüré, (gyorsfagyasztott)

2,00

47,60

0,60

209,00

Grapefruit

0,50

7,20

0,00

36,00

Gyümölcs(saláta)

0,70

13,40

0,00

60,00

Görögdinnye

0,50

6,50

0,00

29,00

Kajszibarack

0,90

10,20

0,00

48,00

Kiwi

1,00

11,30

0,00

54,60

Körte

0,40

12,00

0,00

52,30

Körte, befőtt

0,30

23,70

0,00

99,00

Málna

1,20

5,40

0,00

29,00

Málna (Fertődi gyorsfagyasztott)

1,10

6,20

0,00

39,00

Málna (Nagymarosi gyorsfagyasztott)

1,40

13,00

0,00

62,00

Málna, dzsem üveges

0,50

63,30

0,00

263,00

Mandarin

1,70

10,80

0,00

50,20

Mazsola

3,50

62,00

0,00

273,70

Meggy

0,80

11,00

1,40

52,00

Meggy, befőtt

0,60

20,80

0,00

90,00

Meggy, dzsem üveges

0,40

70,30

0,00

292,00

Meggy, gyorsfagyasztott

0,50

10,80

0,00

48,00

Narancs

0,60

8,50

0,00

41,00

Narancslé

1,60

8,50

0,00

49,90

Nektarin

0,40

11,40

0,00

49,00

Őszibarack

0,70

9,00

0,00

41,00

Őszibarack (gyorsfagyasztott)

1,00

10,30

0,00

51,00

Őszibarack, befőtt

0,50

21,20

0,00

90,00

Őszibarack, dzsem üveges

0,50

71,30

0,00

295,00

Őszibarack, hámozott gyorsfagyasztott

1,10

10,10

0,00

50,00

Ribiszke, fekete

0,90

9,50

0,00

48,00

Ribiszke, fekete (gyorsfagyasztott)

1,90

9,30

0,00

56,00

Ribiszke, vörös

0,60

7,00

0,00

34,00

Ribiszke, vörös (gyorsfagyasztott)

1,20

5,30

0,00

33,00

Sárgabarack, dzsem üveges

0,40

64,50

0,00

267,00

Szeder

0,80

6,00

0,00

33,00

Szeder, (gyorsfagysztott)

1,60

6,40

0,00

37,00

Szilva

0,70

13,10

0,00

59,70

Szilva, aszalt

2,30

61,80

0,00

268,00

Szilva, befőtt

0,40

21,90

0,00

92,00

Szilva, Besztercei

0,70

13,10

0,00

58,00

Szilva, vörös

0,80

10,20

0,00

47,00

Szilva, Zöldringló

0,80

13,50

0,00

61,00

Szilvaíz, natúr

1,30

54,00

0,00

231,00

Szőlő

0,60

18,10

0,00

79,30

Vegyes gyümölcs

0,70

10,00

0,00

50,00

Vegyes íz

1,00

60,00

0,00

252,00

Olajos magvak- készítmények

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Dió

18,60

11,70

57,00

634,20

Földimogyoró

26,70

14,70

47,20

609,00

Gesztenye

4,80

32,60

1,50

167,00

Kesudió

18,00

32,00

42,00

596,00

Kókuszdió, frissen reszelve

3,90

10,00

37,00

401,00

Mák

20,50

23,90

38,20

537,00

Mandula

27,60

6,80

52,20

607,40

Mogyoró

15,60

8,70

63,50

690,00

Napraforgómag

18,70

17,40

47,50

590,00

Paradió

14,00

7,20

66,90

709,00

Pisztácia

22,30

13,80

54,00

650,00

Tökmag

33,90

3,60

50,50

623,00

Zsiradékok

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Angolszalonna

16,80

0,00

46,50

501,00

Margarin

0,30

0,20

79,00

737,00

Margarin, sütő

0,50

0,40

84,00

781,00

Olaj (napraforgó, szója, tökmag)

0,00

0,00

99,80

928,00

Olivaolaj

0,00

0,00

100,00

900,00

Vaj, szendvics

0,30

0,30

70,00

653,00

Vaj, tea

0,40

0,50

80,00

746,00

Vajkrém

2,50

2,00

40,00

390,00

Zsír amely kisül

0,00

0,00

100,00

900,00

Egyéb

100 grammra

fehérje

szénhidrát

zsír

energia

Keményítő

9,60

70,20

3,10

347,10

Méz

0,40

81,00

0,00

325,60

Pudingpor

2,50

75,00

8,70

388,30

Tyúkleves kocka

(1 db)            

29,50

0,00

26,80

359,50

Víz

0,00

0,00

0,00

0,00

Víz leveshez

0,00

0,00

0,00

0,00

Forrás: Dr. Bíró György – Dr. Lindner Károly: Tápanyagtáblázat, Medicina Kiadó, 1998.

Comments are closed.